Pour les chefs de cuisine

Collaboration entre Julien Lapraille et Anne Dory

Depuis le 25 mars 2014 est née une collaboration dynamique avec Julien Lapraille, notre compatriote qui a participé à l’émission TOP CHEF cette année-là.

Notre histoire est née lors d’une de ses dédicaces, il venait de sortir sa boîte prestige de délicieux chocolats parfumés selon ses secrets ! Je lui proposais, à cette occasion de réaliser ses assiettes au cas où il chercherait quelqu’un. Tout de suite, intéressé par ma proposition, nous nous sommes réunis quelques fois pour échanger nos points de vue, pour l’écouter me parler de sa cuisine, pour comprendre sa personnalité et ses projets. C’est en concertation avec lui que je conçus des modèles originaux, uniques, exclusifs ayant comme fil conducteur une collection inspirée du « rustique-moderne ». Chaque pièce est floquée de son nom et de sa légendaire toque de chef !

Depuis cette date, il me fait confiance, il passe à l’atelier et s’inspire de ce qu’il y trouve pour me commander de nouvelles séries spéciales pour lui. Toute cette vaisselle, il l’utilise lors de ses déplacements aux domiciles de ses clients. Son principal objectif est de mettre en avant les produits de son terroir, miser sur le respect du goût, accorder une place spéciale à la présentation, … Aller jusqu’au bout de son intention !

J’ai eu récemment le plaisir de le voir cuisiner chez moi, suite à une surprise organisée par une amie. Je l’ai vu à l’œuvre et j’ai pu me rendre compte du personnage authentique et vrai qu’il est. Sa cuisine est délicieuse et créative, elle sublime vraiment la vaisselle que je façonne pour lui. Si l’idée vous passe à l’esprit de vivre l’expérience, n’hésitez aucune seconde !!

Consultez son site : www.julienlapraille.be

Collaboration entre Clément Petitjean (La Grappe d’Or) et Anne (Aux couleurs d’argiles)

Le respect du terroir, du travail de l’artisan, du partage des sensations

Des valeurs communes où le contenant sublime le contenu

Depuis mars 2015, une nouvelle collaboration est née entre un chef étoilé et une artisan céramiste. Tout l’art est d’écouter le chef raconter sa cuisine pour ensuite créer le support en accord parfait à l’histoire. Rencontre fascinante, en toute simplicité, mélangeant respect, authenticité, mariage des styles par une recherche d’élégance harmonieuse. La tradition avec un soupçon de modernité. L’assiette épurée pour ne pas distraire la mise en place de chaque ingrédient cuisiné … vers une absolue complicité.

Travail de recherche au cœur de l’atelier inspirant …

Une recherche de forme, de couleurs, de style, de textures, de matières … une conception de prototypes sérieuse et en accord avec la cuisine. Chaque pièce est unique, pétrie, façonnée à la main. A la manière du vrai pain, chacune est sincère.

Consultez son site : www.lagrappedor.com


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